Zdrav in okusen eko brokolijev riž s porom in sušenimi paradižniki (priloga)

Sestavine

  • 1 manjša glavica eko brokolija
  • 1 eko por
  • 10 sušenih in v olje vloženih eko paradižnikov
  • sol
  • poper
  • 4 vejice svežega ali 1/2 žličke suhega eko timijana
  • 1 košček (veganskega) masla (neobvezno)
  • eko olivno olje

Priprava:

  • Brokoli narežemo na cvetke in za 5 minut potopimo v toplo soljeno vodo
  • Cvetke vzememo iz vode, splaknemo pod hladno tekočo vodo in dobro odcedimo
  • Cvetke prenesemo v multipraktik in in zmeljemo v riž podobna zrna
  • V večji ponvici segrejemo maslo in olivno olje – lahko tudi le olivno olje – in na segretem na majhnem ognju zmehčamo narezan por. Por naj se ne obarva, naj se le zmehča
  • Na zmehčan por stresemo zmlet brokoli in dobro premešamo. Pražimo nekaj minut, da se brokolijeva zrnca popečejo in zmehčajo ter navzamejo okusa pora. V por umešamo na rezinice narezan paradižnik
  • vse malenkost posolimo, dobro popopramo ter odišavimo z večino timijanovih lističev. Ko se zelenjava zmehča in segreje, brokoli poskusimo in dosolimo ali dopopramo, če je potrebno

Vir: https://www.sitfit.si/recepti/brokolijev-riz-s-porom-in-susenimi-paradizniki/