Sestavine:
- radič
- 2 jabolki, korenček
- košček ingverja
- svež peteršilj
- jabolčni kis, bučno olje, sol
- gorčica
Priprava
- Radič očistimo in operemo. Pripravimo skledo vode in vanjo dodamo jabolčni kis, koščke ingverja in šopek peteršilja. Jabolka narežemo na kockice, korenček na tanke palčke v velikosti vžigalic (julienne). Oboje sproti namakamo v ingverjevo vodo.
- Zmešamo preliv iz kisa, soli, bučnega olja in gorčice.
- Solato sestavimo, tik preden jo ponudimo. Odcedimo jabolko in korenček; ingver in peteršilj odstranimo. Najprej naložimo radič, na sredino pridejo hrustljave kockice jabolk, nazadnje pa pokapamo s slastnim prelivom.
- Osvežilna solata bo navdušila tudi kot samostojna jed.